又是高考期間一年高考時。高考期間，營養(yǎng)不僅僅是教樣知識的比拼，更是高考期間一場“體力戰(zhàn)”，考生的營養(yǎng)飲食也至關(guān)重要。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉主任醫(yī)師為考生們送上一份高考“飲食清單”，教樣為奮戰(zhàn)的高考期間考生們助力、加油！營養(yǎng)

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1、高考期間保持日常飲食習(xí)慣

高考飲食期間的營養(yǎng)飲食建議保持日常飲食習(xí)慣，不要為了臨時補充營養(yǎng)、教樣增強精力而刻意改變，高考期間變著花樣給孩子補。營養(yǎng)準(zhǔn)備高考飲食最重要的教樣原則是保證食物的安全衛(wèi)生，食材新鮮。別為了提高孩子的食欲，盲目購買一些新奇食材。食用平時不常吃的食材，特別是一些海產(chǎn)品，可能引起過敏；而一些提神補腦的食物在短時間內(nèi)的效果是很有限的，它們的成分也不確定，安全性也得不到很好的保證。

2、飲食清淡、易消化為宜

高考期間，建議以清淡易消化的飲食方式為宜。在食材的選擇上，避免油膩的大魚大肉如烤鴨、蹄髈、紅燒肉等。烹飪用油要適量，方法上避免煎炸燒烤，以清炒、燉、蒸為主，增加各種綠葉蔬菜和豆制品。專家建議每天都攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白，比如雞蛋、魚蝦、瘦肉、豆制品、奶類等。盡量少吃不易消化或產(chǎn)氣較多的食物，如黃豆。每天攝入的總能量最好略少于日常水平，控制在七八分飽為宜。

3、多吃含有礦物質(zhì)的食物

考試期間，可以選擇多吃一些含有鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)的食物，減少鈉的攝入，有利于穩(wěn)定情緒。專家建議，多吃一些新鮮的蔬菜、水果，尤其是含有豐富的鎂的深綠色葉菜、含有鈣的酸奶等等，有利于保持情緒平和。同時，盡量少吃各種甜食和含香精色素的加工食品。

4、減少生冷食物的攝入

夏天天氣熱，很多孩子喜食冷飲，高考期間不能為了滿足孩子的喜好，縱容他們吃過多冷飲、冰飲料、冰西瓜等生冷食物，以免腸胃受到刺激引發(fā)胃腸道疾病。另外，外購的熟食和即食食品建議選擇有資質(zhì)的廠家，注意查看保質(zhì)期和儲存條件，打開后盡量一次性吃完。

一日三餐，這樣吃：

1、早餐

早餐在主食上可選擇餛飩、水餃、面條、面包、發(fā)糕等，蛋白質(zhì)的補充可以選擇煮雞蛋、全脂牛奶、干切牛肉，水果可以選擇含鉀豐富的香蕉。早餐盡量不要選擇葡萄、西瓜等利尿的水果，以免考生在考試期間總想去廁所，影響發(fā)揮。如果孩子早上胃口不好，臨出門時可帶一小塊黑巧克力，既可補充能量，又可提神醒腦。

2、午餐

午餐可以選擇應(yīng)季的蔬菜如青豆、毛豆等，也可做菌菇湯，因為菌類含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。葷菜可以選擇糖醋排骨、清蒸魚等，注意不要選擇魚刺太多的魚，以免卡喉。吃完午飯考生可稍作休息，為下午場的考試養(yǎng)精蓄銳，補充精力。

3、晚餐

晚餐可做些粥類如小米粥、百合瘦肉粥。另外，洋蔥炒豬肝、紅燒素雞、西芹百合等等也是不錯的選擇，晚飯后可補充堅果、維生素豐富的水果如獼猴桃、櫻桃、蘋果等，睡前還可以來一杯熱牛奶。

通訊員 王倩  揚子晚報/紫牛新聞記者 王夢航

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