2024年全國(guó)高考和各省中考即將拉開(kāi)序幕，大補(bǔ)特補(bǔ)考生們已經(jīng)進(jìn)入了緊張的考試考生康吃沖刺階段，家長(zhǎng)們更是期間絞盡腦汁為孩子做好后勤保障工作?？茖W(xué)合理地安排飲食能夠幫助考生保持最佳狀態(tài)，何健那么備戰(zhàn)中高考該怎么吃？記者就此聯(lián)系采訪了省疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品所專家，少食專家建議可以參考以下幾點(diǎn)：

首先，高糖高油飲食衛(wèi)生要過(guò)關(guān)。大補(bǔ)特補(bǔ)高考前飲食衛(wèi)生是考試考生康吃重中之重。正值夏季，期間氣溫較高，何健微生物容易繁殖導(dǎo)致食物變質(zhì)。少食建議家長(zhǎng)挑選新鮮、高糖高油衛(wèi)生的大補(bǔ)特補(bǔ)食材，盡量讓孩子在家就餐，考試考生康吃千萬(wàn)不要在衛(wèi)生條件差的期間路邊攤就餐。

其次，營(yíng)養(yǎng)均衡是關(guān)鍵。高強(qiáng)度用腦會(huì)增加能量消耗，新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，不僅可以促進(jìn)腦組織對(duì)氧的利用，還有助于消化。粗雜糧可以提供豐富的維生素B1和膳食纖維，在炎熱的夏季可以增進(jìn)食欲，幫助大腦高效利用血糖，比如紅豆、綠豆、糙米等。

再次，確保攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)是機(jī)體發(fā)揮正常功能、提高免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)，推薦攝入魚(yú)蝦、瘦肉、肝臟、雞蛋、牛奶、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。確保每日1個(gè)雞蛋，1-2杯牛奶或其他奶制品；適量的肉類、豆制品；作為飲食補(bǔ)充，堅(jiān)果每日可適量攝入。同時(shí)，在飲食中適當(dāng)增加富含碘、鐵、鈣以及富含人體必需氨基酸的食物，如海魚(yú)、菌類等。

最后，注意補(bǔ)充水分。鼓勵(lì)考生少量多次飲水，可以在每個(gè)課間喝水150毫升左右，不要感到口渴時(shí)再喝水。另外需要注意的就是，中高考期間的飲食以穩(wěn)妥為主，千萬(wàn)不要嘗試新奇的食物，不要輕易改變飲食規(guī)律，不要吃生冷、辛辣刺激的食物，少食高糖、高油的食物，也不要“大補(bǔ)特補(bǔ)”。 記者 王江黎