日前，中國展離2025 年中央一號文件發(fā)布。世界水產(chǎn)文件指出，養(yǎng)殖促進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國核支持發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，不開建設(shè)海上牧場。中國展離

這一政策不僅為漁業(yè)未來指明了方向，世界水產(chǎn)也與我們每個人的養(yǎng)殖餐桌息息相關(guān)——畢竟，魚、國核蝦、不開蟹、中國展離貝等水產(chǎn)品早已成為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖澜缢a(chǎn)美味。

根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）2024 年發(fā)布的養(yǎng)殖《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》報告：

2022 年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到前所未有的國核 1.309 億噸，貿(mào)易額達(dá) 3.128 億美元，不開占全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的 59%。

中國作為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大國，不僅養(yǎng)殖規(guī)模龐大，種類也極其豐富?？梢哉f，我們餐桌上的每一道水產(chǎn)美味，背后都離不開中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支撐。

然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖的核心在于“種業(yè)”，它被譽(yù)為現(xiàn)代漁業(yè)的“芯片”。正是種業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，才讓我們能夠享受到越來越多樣化的水產(chǎn)品。

那么，我國在傳統(tǒng)育種技術(shù)方面做了哪些改良？又有哪些新技術(shù)正在推動水產(chǎn)種業(yè)的快速發(fā)展，甚至趕超世界先進(jìn)水平？這些問題不僅關(guān)乎行業(yè)未來，也與我們每個人的“舌尖上的幸福”緊密相連。

今天，我們來深入探討這些話題。

哪些傳統(tǒng)育種方式得到了改良與突破？

1、科學(xué)做好引種與馴化

引種指從外地或外國引進(jìn)優(yōu)良品種或物種使之在本地區(qū)繁殖后代并形成一定生物量的工作。

它的主要作用是增加養(yǎng)殖品種，改善原有生物群落，充分利用水域資源，提供餌料生物，重建魚類區(qū)域、提高養(yǎng)殖效益等。

水生生物的引種除了包含魚、蝦、貝等經(jīng)濟(jì)動物外，還包括基礎(chǔ)餌料生物。

我國魚類的引種研究，主要包括野生水產(chǎn)動物資源的挖掘和國外優(yōu)良水產(chǎn)動物品種的引進(jìn)。

馴化通俗來講就是指野生動物或植物培育成家養(yǎng)動物或植物的過程。馴化對于開發(fā)生物資源、增加養(yǎng)殖品種、選育優(yōu)良品種具有重要意義。

科學(xué)地進(jìn)行野生魚類的馴化，就要考慮其經(jīng)濟(jì)價值及是否能適應(yīng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境。在引種和馴化工作中應(yīng)避免盲目性。

我國在引種和馴化中有許多成功的例子：

團(tuán)頭魴是我國魚類馴化成功的一個例子，團(tuán)頭魴是一種草食性魚類，生長快，適于池塘養(yǎng)殖，馴化養(yǎng)殖成功后，在全國各地迅速推廣。

羅非魚則可作為引種的一個成功例子。羅非魚是高產(chǎn)魚類。我國開始引種莫桑比克羅非魚時，由于越冬問題而幾經(jīng)起伏。隨著越冬技術(shù)的解決而迅速推廣，發(fā)揮了很好的增產(chǎn)作用。而尼羅羅非魚經(jīng)海水馴化后，不僅生長迅速、個體肥大、產(chǎn)量高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、味道更加鮮美。

2、有效融合選擇育種與家系育種

選擇育種是育種工作中最基本的手段。在進(jìn)行目標(biāo)生物的遺傳改良時，無論采用什么方法進(jìn)行遺傳操作，都離不開挑選親本進(jìn)行繁殖這一步驟。

俗話中常說的“挑大個”做親本，也是選擇育種一個表現(xiàn)形式。

常用的選擇育種方式有個體選擇、群體選擇、家系選擇和復(fù)合選擇。

家系選育其實(shí)是選擇育種的方法之一。家系就是指共同親本（父母）繁衍下來的若干世代，有如我們的族親。

家系選育是指以家系為單位進(jìn)行的選擇育種。注意，這里所強(qiáng)調(diào)的是以家系為選擇單位，不是以家系中的個別個體。

家系選擇所保留的是生產(chǎn)性能最好的家系，也不是這個家系的所有成員都可以，而是這個家系中的性狀表現(xiàn)優(yōu)秀者。

科學(xué)家們根據(jù)各個家系所表現(xiàn)的性狀，進(jìn)行檢測，對檢測的數(shù)據(jù)建立數(shù)學(xué)模型進(jìn)行計算，依據(jù)計算結(jié)果，來比較每個家系的優(yōu)劣，從而達(dá)到對家系選育的目的，再經(jīng)過幾個世代的選育，就可以育成我們需要的新品種了。

如何做好家系選育，關(guān)鍵是正確運(yùn)用好近親交配，建立好家系。

在我國水產(chǎn)動物遺傳改良過程中，新品種選育發(fā)揮了重要作用。

通過群體選擇、家系選擇相結(jié)合的方法，培育出了以興國紅鯉和荷包紅鯉為代表的生長速度快的鯉魚新品種。

通過群體選擇，培育出了中國對蝦新品種“黃海 1 號”。

然而，無論何種選擇方式，都是根據(jù)個體表型值大小進(jìn)行選種，其選擇的準(zhǔn)確性較差，不能準(zhǔn)確評估環(huán)境影響，由此降低了遺傳進(jìn)展，難以保持育種項目的可持續(xù)性。

3、擴(kuò)展雜交育種新品種優(yōu)勢

雜交育種是動植物生產(chǎn)中采用的主要方式之一，基本方法是充分利用種群間的互補(bǔ)效應(yīng)，尤其是雜交優(yōu)勢。

所謂雜交優(yōu)勢，是指不同種群雜交所產(chǎn)生的雜種，其生活力、生長勢和生產(chǎn)性能在一定程度上優(yōu)于兩個親本種群平均值。

在人們傳統(tǒng)印象中，經(jīng)典雜交范例如騾子，它是馬和驢的“混血兒”，其性格溫順堅韌，極具耐力的特點(diǎn)，因此深受用戶的青睞。

我國科學(xué)家對水產(chǎn)生物雜交研究的范圍很廣，無論魚類、蝦類、蟹類、貝類和藻類都有雜交相關(guān)的報道。

魚類雜交的試驗最多，據(jù)不完全統(tǒng)計，迄今共做了至少 112 個雜交組合，主要涉及 3個 目（鯉形目、鱸形目、鲇形目）、7 個科（鯉科、鮨科、麗魚科、鯛科、鲇科、胡子鲇科、鲿科），共有 40 多種魚類，其中大多數(shù)是鯉科不同亞科之間以及同一亞科不同屬之間的雜交。

試驗表明，許多遠(yuǎn)緣雜交組合都具有明顯的雜交優(yōu)勢，種內(nèi)雜交以鯉魚不同品種間雜交的效果最好。

4、多性狀復(fù)合育種技術(shù)的研究和發(fā)明

“水產(chǎn)動物多性狀復(fù)合育種技術(shù)”的研究和發(fā)明是中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，于“十五”和“十一五”期間在國家多項科技項目的支持下，針對我國水產(chǎn)動物育種研發(fā)的現(xiàn)狀，進(jìn)行系統(tǒng)地攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)育種技術(shù)的升級換代。

此項技術(shù)可以同時選育多個性狀，有效控制近交繁殖，能夠制定“多系配組制種”的良種生產(chǎn)和擴(kuò)繁模式，研發(fā)出“水產(chǎn)動物育種分析與管理系統(tǒng)”計算機(jī)軟件，實(shí)現(xiàn)從良種選育、良種推廣到良種生產(chǎn)追溯等各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化和電子化管理，方便廣大科研人員和育種工作者的使用。

水產(chǎn)動物多性狀復(fù)合育種技術(shù)自建立以來，應(yīng)用單位涵蓋了多個從事水產(chǎn)育種的科研院所、大專院校，水產(chǎn)原良種體系中的遺傳育種中心、良種場以及其它從事水產(chǎn)生物育種研究的企事業(yè)單位。

該技術(shù)在多個水產(chǎn)養(yǎng)殖生物育種項目中推廣應(yīng)用，如中國對蝦、羅氏沼蝦、大菱鲆和斑點(diǎn)叉尾鮰等。而且，已經(jīng)成功培育出中國對蝦“黃海 2 號”、“黃海 3 號”、羅氏沼蝦“南太湖 2 號”和大菱鲆“丹法鲆”等新品種。

哪些前沿育種技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用在我國水產(chǎn)育種上？

1、支撐水產(chǎn)育種的生物遺傳技術(shù)

養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展離不開水產(chǎn)生物技術(shù)的支撐，隨著測序相關(guān)技術(shù)的發(fā)展和測序平臺的不斷完善，全基因組序列的解析使研究人員可以從基因組水平來認(rèn)識和理解生物的各種生命過程，為設(shè)計和優(yōu)化生物性狀提供了可能。

2、分子標(biāo)記輔助選擇（MAS）

實(shí)施分子標(biāo)記輔助育種首先要做的工作是構(gòu)建高密度遺傳連鎖圖譜以及物理圖譜，這些圖譜可以理解為在生物體遺傳結(jié)構(gòu)的不同位置做標(biāo)記，以供顯示出控制目標(biāo)性狀的基因在哪些位置或者區(qū)域。

目前我國已經(jīng)完成鯉、半滑舌鰨、牡蠣和櫛孔扇貝等多個水產(chǎn)動物的高密度遺傳圖譜。

3、性別連鎖標(biāo)記

已繪制了鯉魚、羅非魚、鲇魚、櫛孔扇貝、半滑舌鰨、南美白對蝦、日本對蝦和虹鱒等的性別連鎖標(biāo)記，這些標(biāo)記可以幫助識別繁殖或生長所需的性別，以利用性別二態(tài)性。在缺乏表型數(shù)據(jù)的情況下，性別連鎖標(biāo)記物已用于性別鑒定。

4、基因組選擇

基因組選擇育種也是分子標(biāo)記輔助選擇育種的一種形式，直到最近，一些價值較高的水產(chǎn)養(yǎng)殖物種才開始應(yīng)用這項技術(shù)。

基因組選擇育種的方法主要是通過覆蓋全基因組的大量分子標(biāo)記信息獲得全基因組估計育種值，然后對候選繁殖群體進(jìn)行選擇，從而達(dá)到全面選擇各種優(yōu)良生產(chǎn)性狀的目的。

隨著測序技術(shù)和基因分型技術(shù)的快速發(fā)展，實(shí)施基因組選擇的成本越來越低，尤其是對于較難實(shí)施選擇的性狀具有較大優(yōu)勢。隨著分子生物學(xué)技術(shù)和計算方法的快速發(fā)展，基因組選擇這一新型的育種技術(shù)必將在水產(chǎn)動物育種中發(fā)揮重要作用。

5、基因組編輯技術(shù)

基因組編輯技術(shù)是指在目標(biāo)基因組位點(diǎn)進(jìn)行特定改變的技術(shù)，改變后的基因組能夠?qū)⑦z傳變化傳遞給后代。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物基因組研究發(fā)展情況如何？

說了這么多科技新名詞，那我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物基因組研究發(fā)展到底是什么情況呢？其實(shí)一句話就可以概括——起步晚，進(jìn)步快。

1、基因組高效編輯技術(shù)成為水產(chǎn)生物育種的新手段

對具有重要經(jīng)濟(jì)價值的物種進(jìn)行全基因組測序，發(fā)掘基因組內(nèi)蘊(yùn)含的海量遺傳信息，破解決定產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量、生長速度、抗病害能力等生產(chǎn)性狀的遺傳奧秘，一直是我國水產(chǎn)科研工作者夢寐以求的理想。

目前，水產(chǎn)種質(zhì)資源收集保存、基因資源發(fā)掘利用、育種技術(shù)研發(fā)及新品種培育等方面都取得了突出進(jìn)展，水產(chǎn)生物基因組、種質(zhì)創(chuàng)制等也走在了國際前列。

我國已初步形成了層次多樣的水產(chǎn)種質(zhì)保存技術(shù)體系，突破了水產(chǎn)生物全基因選擇育種實(shí)際應(yīng)用的技術(shù)瓶頸，建成國際上第一個水產(chǎn)生物的全基因組選擇育種平臺。

半滑舌鰨基因組圖譜 圖片來源：黃海水產(chǎn)研究所提供

當(dāng)然，這一領(lǐng)域也涌現(xiàn)了許多基因技術(shù)的新成果。如：創(chuàng)新 RNA 功能敲除技術(shù)，開展魚類性別編輯等。

圖片來源：中國水產(chǎn)

這項技術(shù)簡單地說，就是哪種魚雄的好，我們就養(yǎng)雄魚；哪種魚?的好，我們就養(yǎng)雌魚。這項具有操作簡單與表型明顯的特點(diǎn)，可同時操作幾百至上萬枚卵子，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)良性狀的批量化篩選，提升了生物育種的有效性。

如果把這項技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際育種過程中，能夠顯著提升水產(chǎn)動物重要性狀的遺傳改良成效，大幅縮短常規(guī)育種進(jìn)程，提高水產(chǎn)優(yōu)良新品種和新種質(zhì)的創(chuàng)制效率。

另外，還能利用基因編輯技術(shù)創(chuàng)制少肌間刺的鯽突變體。

圖片來源：中國水產(chǎn)

我們都知道，鯽魚是很鮮美的，可是肌間刺多的鯽魚讓許多想吃、又不會挑刺的人“望魚生畏”。那么，這項技術(shù)就可以很好的解決這個問題。

這個研究針對鯉科魚類肌間刺的發(fā)生發(fā)育和形成的分子機(jī)制進(jìn)行系統(tǒng)研究，篩選到了無肌間刺和少肌間刺的鯽突變體，為無肌間刺鯽新品種的選育儲備了必需的科學(xué)素材，也為其他經(jīng)濟(jì)魚類肌間刺性狀的遺傳改良提供了理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

有了這項技術(shù)，相信無肌間刺和少肌間刺的魚會越來越受到歡迎，喜歡吃魚的人也會越來越多。

2、胚胎冷凍保存上取得突破 可有效保存水生遺傳資源

我國水生生物種質(zhì)資源極為豐富，對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展起到了重要作用。

然而，由于漁業(yè)資源的過度捕撈、無序利用及人工放流等，造成了某些魚類資源的衰退和瀕臨滅絕；

此外，由于忽視魚類種質(zhì)保護(hù)及品種選育的工作，養(yǎng)殖魚類近親交配日益嚴(yán)重，造成了種質(zhì)退化、遺傳多樣性下降、生長速度減緩、對病害和環(huán)境脅迫的防御能力降低等。

因此，如何有效開展水產(chǎn)養(yǎng)殖種類優(yōu)良品種的種質(zhì)保存及遺傳多樣性保護(hù)，已然成為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)急需解決的重要科技問題。

低溫冷凍保存技術(shù)在醫(yī)學(xué)、畜牧和水產(chǎn)等領(lǐng)域均具有重要意義和應(yīng)用價值，在遺傳育種及種質(zhì)資源保存中的作用更是意義重大。

目前，我國已在養(yǎng)殖魚類精液和胚胎冷凍保存上取得突破，涉及的品種包括鱸魚、牙鲆、真鯛、大菱鲆、虹鱒、團(tuán)頭魴、青魚、草魚等。

魚類精液和胚胎的冷凍保存為保護(hù)珍稀、瀕危魚類種質(zhì)資源和遺傳多樣性、恢復(fù)物種提供了有效途徑，這項技術(shù)在未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖和遺傳育種中將具有廣闊的應(yīng)用前景。

2006 年，“魚類種質(zhì)低溫冷凍保存技術(shù)的建立與應(yīng)用”成果獲得國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎。

這項技術(shù)的突破，為我國魚類種質(zhì)資源的保護(hù)和創(chuàng)新利用奠定了重要基礎(chǔ)，也支撐了國家海洋漁業(yè)生物種質(zhì)資源庫的建設(shè)。

3、基因轉(zhuǎn)移技術(shù)在魚類中的應(yīng)用

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中以改造受體的遺傳物質(zhì)，使遺傳物質(zhì)得到改造的生物在性狀、營養(yǎng)和品質(zhì)等方面向人類需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中，常用的轉(zhuǎn)基因技術(shù)包括顯微注射、電穿孔、基因槍轟擊、精子介導(dǎo)、直接混合、脂質(zhì)體介導(dǎo)、電穿孔精子載體、生殖腺直接注射等方法。魚類的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和應(yīng)用發(fā)展較為成熟，但在蝦類和貝類中還不穩(wěn)定。

魚類的轉(zhuǎn)基因研究始于 1985 年，中國在這個研究領(lǐng)域走在世界前列。許多科學(xué)家希望通過抗凍蛋白基因的轉(zhuǎn)入，增加熱帶和亞熱帶魚類的抗凍蛋白水平，提高抗凍能力，擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍，節(jié)省魚類過冬的能量消耗。

此外，抗病性研究也是轉(zhuǎn)基因研究關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域?？咕摹⑷芫?、人乳鐵傳遞蛋白以及鯊魚 DNA 是科學(xué)家感興趣的研究對象。

目前，我們的轉(zhuǎn)基因魚還主要是用于研究領(lǐng)域。

雖然我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的“家底”豐厚，野生物種豐富，但也和其他國家一樣，面臨著一些問題，比如遺傳改良品種少、良種率低、病害嚴(yán)重、育成品種生產(chǎn)性能下降快、育種技術(shù)進(jìn)步慢等。

要解決這些問題，單純依靠傳統(tǒng)育種技術(shù)是不夠的，必須要不斷創(chuàng)新和推廣應(yīng)用水產(chǎn)生物技術(shù)。我國水產(chǎn)生物技術(shù)取得這么多成果，仰賴的是一代又一代科研人員的智慧和汗水。