實習記者 李詔宇 通訊員 孫嘉隆 盛麗君

日前，優(yōu)化記者從揚州工業(yè)職業(yè)技術學院了解到，廢物該校大學生科研團隊成功將杏鮑菇菌渣“轉換”成杏鮑菇栽培養(yǎng)分基質，利用料實現(xiàn)了杏鮑菇菌渣的技術廢物再利用。 

據(jù)了解，菇菌杏鮑菇是渣轉工廠化種植模式中最成熟的食用菌之一。全國生產(chǎn)杏鮑菇的換栽廠家超過700家，年產(chǎn)量超過200萬噸。培原杏鮑菇采摘后剩余的優(yōu)化菌渣，過去多數(shù)作為廢棄物被隨意丟棄、廢物簡單還田等方式處理，利用料造成了環(huán)境污染和資源浪費。技術

2022年，菇菌揚州工業(yè)職業(yè)技術學院，渣轉來自“中國菌都”連云港的換栽學生孫慧玲與幾名同學組建了“杏鮑菇菌渣可持續(xù)高質利用”研究團隊，對再利用杏鮑菇菌渣進行研究。

兩年來，孫慧玲和團隊成員先后走訪調研了連云港20多家杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)，研究杏鮑菇菌渣的成分、利用率以及使用用途，采集企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。通過試驗分析，發(fā)現(xiàn)杏鮑菇采摘后剩余的菌渣營養(yǎng)成分豐富且符合杏鮑菇培養(yǎng)料行業(yè)標準，具有二次利用作為菌包主原料的可行性。經(jīng)過百次實地試驗，研究團隊成功優(yōu)化了菌渣與基質的配比技術，構建了配比數(shù)據(jù)庫，創(chuàng)新研發(fā)出菌渣高效無害自適應優(yōu)化技術。

“我們的技術能夠精準篩選無病害菌渣并高效添加，篩選效率提升5倍、雜菌識別準確率99.7%、基質替代率超35%。菌渣高質利用技術制作的菌包，成本低、產(chǎn)量高、品質優(yōu)，成本降低超30%、產(chǎn)量提升超10%、木屑用量降低超35%，經(jīng)檢測機構檢驗，各項指標均達行業(yè)標準。不僅推動了菌菇生產(chǎn)行業(yè)的降本增效，還有效減少林木消耗，助力實現(xiàn)‘雙碳’目標?！睂O慧玲說。

目前，孫慧玲團隊已申請8項專利，并成立企業(yè)進行回購菌渣、委托加工、銷售菌包的商業(yè)運營。僅半年時間，其團隊已簽約7家食用菌企業(yè)，銷售2820萬袋菌包、處理2.57萬噸菌渣，產(chǎn)品獲相關農業(yè)部門推廣。

（受訪者供圖）